食品机械设备网2021年11月2日行业热点聚焦：

  自动售货机市场已吸引了国内研发制造商10余家，市场运营商40多家。然而，随着入局者不断增多,自动售货机领域也出现一些问题，如部分商家使用一些不正当手段，至使恶性竞争，导致租金大幅度提升；自动售货机存在设计不合理、品质不过关，这对行业发展不利。

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  广阔的自动售卖机未来市场发展的潜力，使不少企业看到了运营市场的盈利潜力。目前，自动售货机市场已吸引了国内研发制造商10余家，市场运营商40多家。然而，随着入局者不断增多,自动售货机领域也出现一些问题，如部分商家使用一些不正当手段，至使恶性竞争，导致租金大幅度提升；自动售货机存在设计不合理、品质不过关，这对行业发展不利。【阅读全文】

  通常冷链物流、冷链仓储、冷库、保鲜库、冷藏库等基础设施水平的提高，能够减少预制菜贮运环节腐坏变质，进一步压低成本。而的日趋成熟，冷库、冷藏车、等冷链装备的加快速度进行发展，为预制菜贮运新鲜和品质提供强助力。就品质、健康方面，得益于流水线自动化生产，生产环节质量管控，相比传统人工处理，也使得预制菜品质更稳定、更卫生，并且严控油、盐、糖及各类营养成分的含量与配比，让预制菜更健康。【阅读全文】

  据加工原料的酸性不同选用高温杀菌或是低温杀菌(巴氏杀菌)对装罐密封后的食物做处理确保商品无菌。甚至随着食品制造业加快速度进行发展，为了更好地保留食品中的营养和色香味，业内关于杀菌工艺的研究不断深入，冷杀菌技术、超高压杀菌工艺、微波杀菌技术等正逐步在罐头食品加工中发挥及其重要的作用，促进其品质和食品安全提升。【阅读全文】

  无论是黄焖鸡餐饮后厨加快“明厨亮灶”工程的建设，还是以家禽屠宰设备更完善、更标准、更规范的家禽企业辅以冷链物流等基础设施打通食材供应链，或是推动黄焖鸡产品标准化建设、积极开展黄焖鸡制作培训等等，都在促使黄焖鸡美食从生产源头到触达消费者口中进一步走向标准化，提升消费体验。【阅读全文】

  粮食烘干塔、烘干设备、去石机、抛粮机以及仪器设施已在粮食生产加工业等得到普遍的应用，为行业高质快速地发展提供强大支持。但是粮食设施、仪器设施时常会因长时间使用未及时维护保养或操作不当出现一些问题，则需要及时维修才能更好地提升工作效率，保质保量完成作业任务。【阅读全文】