2023年食品机械设备网一周看点(12—18)：

  随着生活水平的提高，以及人们饮食结构的改善，炒货市场也在悄然发生明显的变化。一方面，除了瓜子、花生等常见坚果外，巴旦木、开心果、松子、夏威夷果等高端炒货也进入到人们的消费视野；另一方面，伴随着食品加工技术的日新月异，坚果炒货的质量也随之提升，满足大家高品质的消费需求。瓜子等坚果从采摘到加工，再到放到市场上售卖，这其中大有“文章”。炒货加工将“机器换人”体现的淋漓尽致，已经从以往的手工粗放模式转变为智能化的机器生产。【阅读原文】

  近来，贵州遵义、毕节市的包材企业正开足马力，抓紧白酒包装生产。贵州是我国重要的白酒产区，白酒作为贵州传统优势产业，对于促进群众增收，拉动当地经济发展，起着及其重要的作用。白酒横跨一二三产业，涵盖了种植、酿造、包装、销售等，具有促进产业融合发展的优势。基于此，白酒产业的兴盛，必将为上游的包装公司能够带来利好。【阅读原文】

  说到火锅，大家想到的可能是重庆、四川的麻辣牛油火锅，不过，在我国的部分地区也有独具特色的火锅，比如贵州的豆豉火锅。豆豉火锅汤底浓郁，风味醇厚，让人欲罢不能，豆豉火锅的灵魂所在便是豆豉，豆豉和辣椒相互交融，带给食客特别的味蕾体验。每到秋冬季节，贵州等地会有制作豆豉的习惯，做好的豆豉不但可以作为日常烹饪的调味料，也是逢年过节招待亲友的佳肴。【阅读原文】

  转眼之间，2022年就慢慢的变成了了过去式，2022年是不平凡的一年，对于白酒行业来说同样如此。白酒作为我国的传统优势产业，横跨一二三产业，具有推动产业融合发展的优势。因此，推动白酒行业蒸蒸日上至关重要。2022年白酒行业又有新变化、新动向，一块儿来看看吧！【阅读原文】

  事实上，近年来，随着生活水平的提高，人们的健康意识也有所增强，加上受疫情等因素的影响，无论是中老年群体，还是年轻群体，都开始注重养生、提升自护力。公开多个方面数据显示，2022年中国成年奶粉市场规模预估为200亿元左右，仅占婴幼儿配方奶粉的十分之一，但随着居民健康消费意识的慢慢地加强，成人奶粉的市场潜力巨大。【阅读原文】

  青稞是一种耐寒性强、高产早熟的作物，主要分布在我国的西北、西南地区，是藏区人民的主要粮食之一。作为一种杂粮，青稞的口感较为粗糙，在以前，青稞主要被制成糌粑和酒，产品品类非常单一，加工利用率低下，产业高质量发展滞后。随着青稞保健功能的不断开发，青稞呈现出巨大的发展的潜在能力，青稞代餐、青稞曲奇饼干、青稞挂面等新产品不断面世。【阅读原文】

  在生活节奏飞快的当下，便捷的预制菜备受上班族青睐。但是，预制菜也因口感不佳、预制菜菜品标识不详细而受到消费者诟病。为了规范行业发展，行业协会、地方有关部门纷纷出台预制菜标准。那么2022年大致出台了哪些和预制菜相关的团体标准呢？跟随着小编的脚步来一块儿来看看吧~【阅读原文】